牛肉醬燒豆腐的做法（豆葷素搭配製品菜譜）
原料：豆腐一塊
配料：大蒜葉一小把、牛肉醬一大勺、豆瓣醬一小勺、水小半碗
步驟：
1. 豆腐切成小塊；蒜葉的蒜白和蒜青分別切碎備用
2. 鍋中放少量油，下蒜白碎炒香
3. 先放一大勺牛肉醬，再放一小勺豆瓣醬，炒勻
4. 加入小半碗水，放入豆腐塊，晃動鍋子，使豆腐入味，最後撒上蒜花
紅油亮亮的，看了應該很有食慾吧？
豆腐可是亞肉哦，這樣一碗菜，也就能配飯了。牛肉醬味道很贊，所以豆腐也很好味。
兔子要說的話：
因為牛肉醬和豆瓣醬都已經很咸，所以整道菜就不放其他調味品了，不過兔子醬放得有點多，最後還是挺鹹的，以後要少放點。
豆腐下鍋後就不要用鏟子了，來回晃動鍋子，讓醬汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。
這道豆腐用豆腐坊裡一般的豆腐就可以了，不大適合用內酯豆腐，盒裝的話，應該是北豆腐。
來源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b992d2b0101d4r5.html?tj=1
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