香芋排骨粥的做法（秋季養生菜譜）

 

材料：粳米60克、排骨200克、芋頭150克、生薑一塊、小​​蔥2根

1、芋頭削去外皮，切塊後洗淨，放入油鍋中以小火炸至外皮金黃色，撈出瀝乾油份備用。

2、排骨洗淨，切塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨備用；生薑去皮切片，香蔥洗淨切碎備用。

3、鍋中的水煮開後放入洗淨的粳米，轉小火煮20分鐘，再放入焯過水的排骨和薑片繼續煮30分鐘後，

4、放入炸好的芋頭塊一起煮10分鐘，最後加入適量鹽和少許雞精，淋少許香油即可。

小貼士：
1、排骨焯燙去腥的步驟非常重要，直接將排骨和粥同煮，喝起來味道會不太理想。
1、油炸的芋頭很香，但為了更健康，也可以用蒸熟的芋頭。
2、豬排雖然適宜於氣血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。

近日雨水頻繁，雖說是一場秋雨一場寒，可依然是白天氣略高，早晚偏涼，晝夜溫差比較大，這一熱一涼易傷陰暑，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降。而且一片燥情，鼻乾、口乾、咽喉燥、皮膚乾裂等問題都開始蓄勢待發，因此潤其燥是秋季的養生大法。若能早晚食用一些溫熱的食物，特別是熱騰騰的粥，那樣的話，就會有很好的健脾、補氣的滋補作用。脾胃好了，氣血足了，明白bb霜是什麼，人自然會臉色紅潤，容顏燦爛。

香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。香芋烹煮方法，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。今天我用芋頭做的是一款特別適合這個時節喝的粥，做的這款香芋排骨粥白粥軟糯，排骨醇香，芋頭焦香。。。美味和養生兩不誤，何樂而不為呢？