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葡萄糖胺營養食品，因主打吸收快，有效改善關節症狀，成為近年暴夯的保健聖品。但昨20日北市法務局公布市售葡萄糖胺類食品抽檢結果，發現部份產品含量與標示不符、或是有高鹽、含防腐劑、糖精等情形。毒物科醫師指出，據研究顯示，葡萄糖胺類產品，對關節炎無實質作用，且天天吃含高鈉、防腐劑、糖精的「保健食品」，恐會增加肝腎負擔、提高心血管疾病與罹癌風險。

台灣民眾喜歡速成，連帶健康也是。刺激營養食品市場1年高達900億。（攝影／黃志文）

針對葡萄糖胺事件，林口長庚醫院毒物科主任醫師林杰樑受訪時駁斥：「已有大規模研究顯示，葡萄糖胺對關節症狀無效，市售百百款宣稱有幫助的產品，根本是世紀謊言！」他解釋，早先有研究指出，初期退化性關節炎症狀，以葡萄糖胺營養食品治療有效，乃是以「硫酸鹽」為實驗，但其實，市面上多屬「鹽酸鹽」的產品。不僅如此，亦有研究證實，多量攝取葡萄糖胺會造成胰島素敏感程度下降，惡化血糖控制，甚至會造成有害的低密度膽固醇升高，增加心血管疾病風險。

林杰樑醫師強調，據統計台灣營養食品市場1年已達到900億。以葡萄糖胺事件為例，其中某產品原本標示添加低毒性的防腐劑己二烯酸，但實際上卻是添加會影響肝功能的苯甲酸；或是明明為高鈉成份卻標示低納；另外，為了增加口感而摻入糖精等做法，除了對人體造成傷害，根本是廠商誤導消費者，想要牟取利潤的做法。

林杰樑醫師補充，歸咎下來，可分為4點討論台灣民眾瘋營養食品的現象：

1. 老百姓的專業知識不足。

2. 醫學專業人員未盡到教育責任。

3. 主管單位放任橫行。

4. 廠商鋪天蓋地的廣告，誤導民眾延誤真正的治療時機。

他進一步指出，現代人追求速成，紛紛以購買保健食品的方式，期望達到健康，更有許多子女為了表達孝心，而按時「進貢」給雙親。但健康本就無法速成，除了規律運動、飲食控制與正常的生活作息外，其他方式都只能歸類為「輔助」，且需謹慎考量。