凍豆腐燉鴨的做法（既能減肥又可解饞的一道肉菜菜譜
凍豆腐燉鴨的做法（既能減肥又可解饞的一道肉菜菜譜）
材料：鴨子半只、凍豆腐300克、青椒2個
調料：蔥、姜、鹽、生抽、甜麵醬、料酒、八角、花椒、香葉、草果、荳蔻、辣椒
做法：1、八角、花椒、香葉、草果、荳蔻放入調料盒中，青椒切塊，蔥、姜切末、辣椒切段
2、鴨子洗淨、斬塊，涼水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
3、鍋中放少許油，倒入焯過的鴨塊
4、炒至鴨子出油後，放入蔥、姜、辣椒炒出香味
5、放入料酒、鹽、生抽、甜麵醬調味，放入調料，再加入清水
6、鴨子燉至八成熟時，放入凍豆腐
7、燉熟後出鍋時放入青椒，翻炒均勻即可
廚房小語：鴨子焯水時，放入幾粒花椒可去除腥味
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