涼拌金針豆苗的做法（具有減肥健腦功效的涼拌菜譜）
黑豆苗它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，再配上具有益智健腦功效的金針菇，做一碟兼具益智健腦減肥雙重功效的，涼拌金針黑豆苗，美味又營養。原料：黑豆苗金針菇紫甘藍
鹽味精白糖生抽白醋香油
做法：
1、黑豆苗掐去根部，洗淨；金針菇去根部，洗淨；紫甘藍洗淨，切絲；
2、鍋裡放水，燒開，放入金針菇，焯20秒鐘，撈出，過涼水；黑豆苗焯水，顏色變綠，撈出，過涼水，瀝乾水分。
3、紫甘藍用鹽，醃製下。
4、把焯過水的黑豆苗、金針菇和紫甘藍絲放入一個大碗中，加少許鹽、味精、糖，白醋、生抽、香油，拌勻即可。
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