納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)

納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)
 
 

納豆源於中國(即老百姓平時做的醬豆),類似中國的發酵豆、怪味豆。納豆初始於中國的豆豉,自秦漢以來開始製作,大約在奈良平安時代由禪僧傳入日本。納所,在日本,多指寺廟。納豆的意思就是納所之豆。

 


 


納豆傳入日本後,根據日本的風土發展了納豆,如日本不用豆豉而用大醬,或用醬油不用豉汁。日本人喜歡食用納豆。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆,關西人喜歡前者,關東人則愛吃後者。拉絲納豆由於發酵方法不同,而出現一種黏絲,是不放鹽的。納豆在日本有上千年曆史,江戶時代中期,納豆、醬湯、米飯就開始成為日本傳統的早餐。將納豆攪拌出絲後,加上醬油、蔥、芥末攪拌均,放在熱騰騰的米飯上,就是最好​​的食物了。


 


納豆的好處很多,能溶解血栓、調節血脂和血壓,預防粥狀動脈硬化,調節血糖,調節腸胃潤腸通便排毒養顏,緩型減肥不反彈,防止骨疏鬆,解酒、保護肝臟,抗菌、抗氧化、抗癌。納豆雖好,但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質,可誘發痛風、加重腎臟負擔,痛風病人就不適合吃。


 


吃納豆還要注意幾點:


納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)晚餐吃納豆效果最好。通過實驗,專家認為:食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。


  納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。


  納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後,其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。


納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一周,它在冰箱內低溫保存過程中,還在進行著緩慢的低溫熟成發酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。


 


這是兔子第一次買納豆,也是第一次做納豆,因為納豆生吃效果最好,就做了沙拉,裡面的配料是自己想的,大家可以根據自己的喜好加不同的東西~納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


 


原料:納豆50克、玉米粒30克、青豌豆30克、口蘑四朵


調料:醬油、芥末、橄欖油


 


納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


兔子買的日本產的西尾納豆,松魚口味的,50克一盒,​​一包三盒,裡面配有小包的醬油和芥末。


買回來不吃的納豆要冷凍保存,吃之前放在室溫下自然解凍即可,不要微波加熱解凍。



步驟:第一步:處理納豆


 


1.撕掉包裝,納豆是這個樣子的。


2.上面有一層塑料膜,輕輕揭去,有一些絲黏在上面。


3.用筷子攪拌幾分鐘,會發現絲越來越多,據說那些絲非常減肥。


4.提起筷子,絲就拉了出來,在空氣中暴露幾分鐘。


這個感覺和醒紅酒一樣,納豆也需要醒一醒。


 


納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)

 


第二步:處理配料


1.蘑菇洗淨切片,在沸水中汆熟,可以加一點鹽,方便入味,撈出過涼待用。


2.青豌豆和玉米粒分別汆熟,放涼待用。


 


第三步:拌沙拉


將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量醬油、芥末和橄欖油,攪拌均勻即可。


 


 


 


納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


 


沒有想像的那麼難吃,因為這個拉絲納豆本身是沒有味道的,主要是醬油和芥末的味道。
還可以拉出很多絲。


口感確實像豆豉,氣味有點像豆瓣醬。


很多人接受不了納豆的氣味和口感,兔子覺得沒那麼恐怖,但也算不上愛吃,不過納豆這麼健康納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜),還是適當吃一些吧~納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


 



納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


 

納豆的食用注意事項前面已經說過,兔子沒得要說了,希望以後開發多一些納豆的菜。納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


這麼好的減肥餐,女孩子們不要錯過哦~納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)尤其適合晚餐吃哦。納豆蘑菇沙拉的做法(減肥菜譜)


  

 
 
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