蔓越莓曲奇的做法（聖誕餅乾菜譜）
蔓越莓曲奇的做法（聖誕餅乾菜譜）
【蔓越莓曲奇】大約能做16-17塊餅乾原料：低筋麵粉115g、黃油75g、糖粉60g、雞蛋15g、蔓越莓35g 做法：
1、蔓越莓切碎
2、融化了三分之一的黃油加糖粉打發（融化方法見此），打發到淺色變淺，體積變大
3、分兩次加入雞蛋液，打至蛋液被吸收
4、加入蔓越莓，拌勻
5、篩入低粉
6、拌勻的樣子
7、放入保鮮膜裡整成自己喜歡的形狀，放冰箱冷凍1小時
8、取出，切成0.6cm左右的厚片
9、烤箱預熱160度，中層，15分鐘左右，看到邊緣有點上色即可
君君小貼士：
1、冬天做餅乾打發黃油，我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發，這個方法很方便
2、很多人做餅乾說麵糊有點幹，因為天太冷的緣故黃油容易結塊，如果你們碰到混合好的麵糊太乾，可以將盆放入熱水中熱熱，讓黃油化開麵糊就不會乾了
3、做餅乾加蛋液一定要分次加，每次讓蛋液被麵糊吸收再加下一次
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