買熟食回家吃 外食族睜大眼睛

——無毒外食革命【上篇】

給想外帶熟食的人-添加物令人擔憂的熟食

近年來各百貨公司的「食品館」,都有販賣熟食,而且生意都不錯,就連超市裡,也販賣有各種美味的熟食。這種買熟食回家吃的情形,就稱為「中食」。中食對工作忙到沒有時間吃飯,或想多吃一道菜的人來說,是非常方便的方式,只是就「著色劑」和「防腐劑」等化學物質來說,中食究竟使用到什麼程度,非常令人擔憂。

 

 

 

飲食原有的面貌,是不使用任何添加物,甚至採用有機栽培或無農藥的食材來製作,而且要吃現作的料理,才是最好的飲食,因為這種飲食能孕育生命、帶給人們成長。但加有防腐劑等化學物質的食物,或作好後經過一段時間的食物,不但不具有孕育生命的能力,甚至可以說缺乏生命力。如果長期吃這種食物,不僅會造成能量失衡,也會增加翳質(不活潑性)。所以最理想的飲食,就是盡可能自己在家裡動手作,並吃現作的料理。

不過人們往往因為種種因素,無法採取這種理想的飲食方式,所以最好的辦法,就是到對食材和烹調法有所堅持的店家去,購買現作的料理,並回家自己煮飯,同時自己煮味噌湯來喝,多少會有些幫助。接下來的單元,將介紹中食時應注意的重點。

便利商店-至少應同時攝取6種口味和開水

如果因故非得到便利商店買便當或熟食,至少要努力做到同時攝取六種口味,或一邊吃一邊啜飲開水。通常有在上班的人,不論男女總是很容易以工作為主,所有注意力都貫注在工作上,因此對飲食的重視程度,往往成為生活中比例最低的一項,所以才會想吃「能快速吃到的東西」,採取只要有東西吃就行的消極態度。

但這種飲食方式,一定無法讓身心得到滿足,所以許多人才會在晚上喝酒、吃點心,想要彌補不滿足的心靈。其實有在工作的人更應該明白,唯有確實攝取飲食,才能滿足身心,就最後結果來說,才能反映在工作上。若想在工作上得到成就,就應該先滿足心靈,而飲食是非常重要的一環。

文章摘錄自,三采文化出版社《無毒外食革命:日本最懂吃的醫學博士,教你拒絕外食毒的34種安心飲食》

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