蔓越莓曲奇的做法(聖誕餅乾菜譜)

蔓越莓曲奇的做法(聖誕餅乾菜譜)


 

蔓越莓曲奇的做法(聖誕餅乾菜譜)

    

                                         

       

                                       

   

 

 

 
 
 

 


 


【蔓越莓曲奇】大約能做16-17塊餅乾原料:低筋麵粉115g、黃油75g、糖粉60g、雞蛋15g、蔓越莓35g 做法:


1、蔓越莓切碎


2、融化了三分之一的黃油加糖粉打發(融化方法見此),打發到淺色變淺,體積變大


3、分兩次加入雞蛋液,打至蛋液被吸收


4、加入蔓越莓,拌勻


5、篩入低粉


6、拌勻的樣子


7、放入保鮮膜裡整成自己喜歡的形狀,放冰箱冷凍1小時


8、取出,切成0.6cm左右的厚片


9、烤箱預熱160度,中層,15分鐘左右,看到邊緣有點上色即可


 


蔓越莓曲奇的做法(聖誕餅乾菜譜)


 


君君小貼士:


1、冬天做餅乾打發黃油,我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發,這個方法很方便


2、很多人做餅乾說麵糊有點幹,因為天太冷的緣故黃油容易結塊,如​​果你們碰到混合好的麵糊太乾,可以​​將盆放入熱水中熱熱,讓黃油化開麵糊就不會乾了


3、做餅乾加蛋液一定要分次加,每次讓蛋液被麵糊吸收再加下一次

 

 

 
 
 

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