零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)

 

 

 

零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)


 

 

零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)
 
 
 

 


 


 

材料:


主料:黑木耳1小把、聖女果8個、彩椒1/2個


配料:乾辣椒2個、花椒15粒、姜1小塊、小紅辣椒1個、麻辣花生適量


調料:蘋果醋1湯匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1g)、鹽1/2茶匙(3g)


 


準備:


聖女果清淨後一切4瓣,彩椒切絲,姜切片,小紅辣椒切碎;


 


零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)


 


做法:


1. 將黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上,泡發後,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;


2.鍋中的水燒開後,加入少許鹽,放入黑木耳,焯燙1分鐘後撈出瀝乾水份;


 


零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)


 


3. 將木耳放入碗中,調入生抽和糖拌勻;


4.另起鍋,鍋燒熱後,倒入橄欖油,大火加熱,待油4成熱時,放入花椒、乾辣椒和薑片,用小火煸出香味後關火;


5.立即將燒好的熱油澆在木耳上,然後放入小西紅柿, 淋入蘋果醋;


6.放入適量麻辣花生,拌勻即可。


 


零負擔爽心木耳沙拉的做法(涼拌菜譜-上班族調理腸胃的不二法寶)


 


 


心得分享:


1. 泡發木耳時最好用冷水泡發,千萬不要因為心急用開水浸泡,否則會破壞木耳的營養,也會讓木耳口感發黏;


2.蘋果醋可以在超市中買到,如果沒有,用其他醋也可以;


3.可以根據自己的喜好加入其他蔬菜;


4.蘋果醋有淡淡果香,不要添加太多其他調料,會掩蓋清新的香味。


 


 


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