原料：雞翅中8個，啤酒半碗

調料：生薑4片，蔥段適量，八角1個，花椒適量，蠔油2勺，辣椒油1勺，老抽﹑料酒﹑鹽各適量

【功效剖析】

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。

做法：

1.為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味。

2.一次將所有的雞翅改完花刀。

3.倒入適量料酒。

4.加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的。

5.將浸泡完的雞翅，瀝乾水；加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段。

6.加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蠔油。

7.加入1勺老抽。

8.將雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒。

9.這樣醃製的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道。

10.再加入一勺用油炸過的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻。

11.再倒入半碗啤酒，啤酒醃製雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟。

12.將雞翅醃製至少15分鐘，也可上班前醃製，下班後進行烹飪即可。

13.醃製完的雞翅，放入耐高溫容易內，蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個孔。封上保鮮膜，微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁。

14.放微波爐，高火5分鐘。

15.中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯。

使雞翅超入味軟爛5要點：

1.雞翅的背面，打上花刀。既可以使雞翅充分入味，又可縮短雞翅的烹飪時間。

2.先加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段和少許鹽，給雞翅入個基本的底味。

3.為了使雞翅味道更加的濃郁美味，再加入兩勺蠔油和1勺辣椒油。

4.調完調料，倒入半碗啤酒進行醃製，可是雞翅更加鮮嫩，易成熟。

5.入微波爐高火5分鐘，中途取出翻面，再高火3分鐘，即可。