花生糖的做法（年貨必備傳統零食）
花生糖的做法（年貨必備傳統零食）
配方：花生米300克，核桃仁80克，芝麻70克，白糖200克，黃油20克
1、花生米入預熱150度的烤箱烤20分鐘左右至熟，去掉外皮。
2、核桃入預熱150度的烤箱烤12分鐘左右至熟，去掉外皮。
3、花生放入厚實的密封袋，用擀麵仗略壓碎。
4、芝麻也烤熟（我用的熟芝麻）將三種干果混合均勻備用。
5、取一平底容器抹薄薄一層黃油，準備白糖200克，炒鍋放入黃油，小火加熱。
6、黃油溶化後倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化顏色變深，用筷子沾一點糖漿迅速浸入冷水中能凝固變脆即可。
7、倒入混合乾果，快速翻炒，讓糖漿均勻裹在乾果上，關火，倒入事先抹油的容器中，盡量壓平，稍放至不燙手時即可切塊。
貼士：1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。2、黃油可以換成等量的花生油或者色拉油。3、炒糖漿一定要小火慢炒。4、不燙手即可切塊，否則不容易成形。
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