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給想外帶熟食的人－添加物令人擔憂的熟食

近年來各百貨公司的「食品館」，都有販賣熟食，而且生意都不錯，就連超市裡，也販賣有各種美味的熟食。這種買熟食回家吃的情形，就稱為「中食」。中食對工作忙到沒有時間吃飯，或想多吃一道菜的人來說，是非常方便的方式，只是就「著色劑」和「防腐劑」等化學物質來說，中食究竟使用到什麼程度，非常令人擔憂。

 

飲食原有的面貌，是不使用任何添加物，甚至採用有機栽培或無農藥的食材來製作，而且要吃現作的料理，才是最好的飲食，因為這種飲食能孕育生命、帶給人們成長。但加有防腐劑等化學物質的食物，或作好後經過一段時間的食物，不但不具有孕育生命的能力，甚至可以說缺乏生命力。如果長期吃這種食物，不僅會造成能量失衡，也會增加翳質（不活潑性）。所以最理想的飲食，就是盡可能自己在家裡動手作，並吃現作的料理。

不過人們往往因為種種因素，無法採取這種理想的飲食方式，所以最好的辦法，就是到對食材和烹調法有所堅持的店家去，購買現作的料理，並回家自己煮飯，同時自己煮味噌湯來喝，多少會有些幫助。接下來的單元，將介紹中食時應注意的重點。

便利商店－至少應同時攝取6種口味和開水

如果因故非得到便利商店買便當或熟食，至少要努力做到同時攝取六種口味，或一邊吃一邊啜飲開水。通常有在上班的人，不論男女總是很容易以工作為主，所有注意力都貫注在工作上，因此對飲食的重視程度，往往成為生活中比例最低的一項，所以才會想吃「能快速吃到的東西」，採取只要有東西吃就行的消極態度。

但這種飲食方式，一定無法讓身心得到滿足，所以許多人才會在晚上喝酒、吃點心，想要彌補不滿足的心靈。其實有在工作的人更應該明白，唯有確實攝取飲食，才能滿足身心，就最後結果來說，才能反映在工作上。若想在工作上得到成就，就應該先滿足心靈，而飲食是非常重要的一環。

文章摘錄自，三采文化出版社《無毒外食革命：日本最懂吃的醫學博士，教你拒絕外食毒的34種安心飲食》